Биография:
В 16 лет она появилась обнажённой на фотографиях в мексиканском журнале «Caballero». Её карьера резко изменилась после съёмок в телесериале «Богатые тоже плачут». Этот сериал стал успешным в Латинской Америке, Испании, Франции, СССР, Китае и на Филиппинах. Два года спустя она сыграла главную роль в сериале «Право на рождение». В 1987 году её карьера ещё раз сделала виток, когда она сыграла главную роль в «Дикой Розе». Основная песня этого сериала, также называющаяся «Rosa salvaje» (в переводе с исп. дикая роза), стала её хитом #1.

С 1990-х годов она ведет различные шоу-программы.

Она никогда не выходила замуж, а её личная жизнь всегда служила предметом для сплетен и пересудов. Её сын, Кристиан является молодёжным кумиром в Латинской Америке иСША. Женился на Габриэлле Бо (развод), потом на Валерии Либерман. Из-за чего поссорился с матерью. О том, что у Кристиана и Валерии родилась дочь Симона (род. 18 июня 2005), Вероника узнала из газет.В конце лета 2010 года, спустя 18 лет со времени своего первого визита, Вероника вновь посетила Москву, чтобы принять участие в программе «Минута Славы» в качестве члена жюри, где она исполнила заглавную песню к теленовелле «Богатые тоже плачут»

Фотографии Вероники Кастро: 

Дискография:

• Sensaciones (1978)
• Aprendí a Llorar (1979)
• Norteño (1980)
• Cosas de Amigos (дуэт с Кристианом Кастро) (1981)
• El Malas Mañas (1982)
• Sábado en la Noche Tiki-Tiki (1982)
• Tambien Romantica (1983)
• Hermano Cantare, Cantaras (1985)
• Esa Mujer (1986)
• Simplemente Todo (1986)
• Maxi Disco (El Remix de Macumba) (1986)
• Reina de la Noche (1987)
• Maxi Disco (диско-версия Reina de la Noche) (1988)
• Mamma Mia (1988)
• Viva La Banda (1990)
• Mi Pequeña Soledad (1990)
• Solidaridad (1990)
• Rap de La Movida (1992)
• Romanticas Y Calculadoras (1992)
• Vamonos al Dancing (1993)
• La Mujer del Año (Obra de Teatro) (1995)
• De Colección (1996)
• La Tocada (1997)
• Ave Vagabundo (1999)
• Imágenes (2002)

 Фильмография:

• 1971 — У любви — женское лицо / El amor tiene cara de mujer
• 1975 — Нарасхват / Barata de primavera — Карина Лабрада
• 1978 — Пылающие страсти / Pasiones encendidas — Марта
• 1979 — Богатые тоже плачут / Los ricos también lloran — Мариана Вильяреаль
• 1981 — Право на рождение / El derecho de nacer — Мария Элена
• 1982 — Вероника, образ любви / Verónica: El rostro del amor — Вероника
• 1983 — Лицом к лицу / Cara a cara — Лаура
• 1984 — Иоланда Лухан / Yolanda Luján — Иоланда Лухан
• 1986 — Запретная любовь / Amor prohibido — Нора
• 1987 — Дикая роза / Rosa salvaje — Роза Гарсия
• 1990 — Моя маленькая Соледад / Mi pequeña Soledad — Исадора/Соледад
• 1993 — Валентина / Valentina — Валентина Исабель Монтеро / Валентина де лос Анхелес
• 1997 — Ад в маленьком городке / Pueblo chico, infierno grande — Леонарда Руан
• 2006 — Почтовый индекс / Código postal — Беатрис Корона Моралес
• 2007 — Любовь без грима / Amor sin maquillaje
• 2008 — Женщины-убийцы / Mujeres asesinas — Эмма
• 1972 — Бесполезная сила / La fuerza inútil
• 1972 — Обманчивое искусство / El arte de engañar — Ребека
• 1972 — Отлучитесь / El ausente — Хулия Бельтран
• 1972 — Сон любви / Un sueño de amor — Каритина Течман
• 1972 — Бикини и рок / Bikinis y rock
• 1973 — Моя официантка / Mi mesera
• 1973 — Друзья и любовники / Novios y amantes
• 1973 — Рождённый заново / Volveré a nacer — Мария
• 1973 — Когда хочу плакать, не плачу / Cuando quiero llorar no lloro
• 1974 — Первый шаг... женщины / El primer paso… de la mujer
• 1974 — Собирание / La recogida
• 1975 — Акапулько 12-22 / Acapulco 12-22
• 1975 — Гвадалахара — Мексика / Guadalajara es México
• 1977 — Сельская знать / Nobleza ranchera
• 1980 — Шпана / Navajeros — Тоньи
• 1981 — Джонни Чикано / Johnny Chicano — Дебби Вильямсон
• 1985 — Нана / Naná
• 1986 — Algo muy especial de Veronica Castro
• 1986 — Chiquita pero picosa — Флоринда Бенитес / Флор
• 1987 — Отец и ребёнок / El niño y el Papa — Алисия/Гвадалупе
• 1989 — Отлучитесь / El ausente
• 1990 — Да воздаст ему Господь! / Dios se lo pague
• 2008 — В темноте / En la oscuridad
• 2009 — Успешные сеньориты Перес / Los exitosos Pérez — Роберта Сантос

    Видеоматериалы:
 

      Аудио